Ingredientes:
100g de Manjericão fresco
60g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho amassados
30g de Pinoli
80 ml de Azeite Extra Virgem
Sal a gosto
Preparo:
Em um pilão, misture o alho e o sal até obter uma consistência pastosa. Acrescente aos poucos as folhas de manjericão, de forma a incorporar as folhas e tornar a mistura o mais homogênea possível. Lembre-se de não esmagar demais os ingredientes para não perder os óleos essenciais do manjericão. Adicione o pinoli, o queijo e misture mais um pouco. Por último, acrescente o azeite, mas atenção, não coloque tudo de uma vez. Vá aos pouco até obter a consistência de molho. Depois, é só misturar na massa de sua escolha e aproveitar esse sabor italiano. Bom apetite!